Farine à pizza type 00 Caputo 1 kg

Farine à pizza type 00 Caputo 1 kg

Description

La farine à pizza Caputo Type 00 est une farine italienne de haute qualité, élaborée à partir de blé tendre finement moulu. Spécialement conçue pour les pizzas napolitaines, elle confère à la pâte une texture moelleuse et une élasticité optimale, permettant une fermentation prolongée et une cuisson homogène. C'est le choix privilégié des pizzaiolos, professionnels comme amateurs, en quête de résultats authentiques et constants.

Avantages

• Haute élasticité : facilite le pétrissage et la formation de la pâte.
• Fermentation prolongée : idéale pour les pâtes nécessitant de longs temps de levée.
• Texture fine : confère à la pizza une mie légère et aérée.
• Polyvalence : convient pour les pizzas, les pains et autres préparations de boulangerie.

Ingrédients

Farine de blé tendre type « 00 ».

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

Allergènes

Contient du gluten .

Peut contenir des traces de soja et de moutarde.

Comment utiliser

1. Tamisez la farine avant utilisation pour éviter les grumeaux.
2. Mélanger avec de l'eau, de la levure et du sel selon la recette souhaitée.
3. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
4. Laisser fermenter selon le temps indiqué dans la recette.
5. Formez la base de la pizza et ajoutez les ingrédients selon votre goût.
6. Cuire au four préchauffé à haute température jusqu'à ce que la base soit dorée et croustillante.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Une fois ouvert, bien refermer le récipient pour préserver la fraîcheur du produit.

Format

Sac en papier de 1 kg.

Avertissements

Il est déconseillé aux personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque.

Recettes

Pizza Margherita à la napolitaine

Ingrédients:

• 500 g de farine Caputo type 00 pour pizzeria
• 325 ml d'eau
• 10 g de sel
• 3 g de levure fraîche
• 200 g de tomates concassées
• 200 g de mozzarella fraîche
• feuilles de basilic frais
• Huile d'olive vierge extra

Préparation:

1. Dissoudre la levure dans l'eau et mélanger avec la farine et le sel.
2. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Couvrir et laisser fermenter pendant 8 heures à température ambiante.
4. Divisez la pâte en portions et formez les bases à pizza.
5. Ajoutez les tomates concassées, la mozzarella et les feuilles de basilic.
6. Cuire au four préchauffé à 250°C pendant 7 à 10 minutes.
7. Arrosez d'un filet d'huile d'olive avant de servir.