Farine de sarrasin sans gluten Biovitagral 500 g

Farine de sarrasin sans gluten Biovitagral 500 g

Description

Farine de sarrasin sans gluten de la marque Biovitagral , paquet de 500 g. Issue de l'agriculture biologique, certifiée et conditionnée sous atmosphère protectrice. Polyvalente, elle convient aussi bien aux recettes sucrées que salées et est sans allergènes.

Avantages

• Il fournit de l'énergie grâce à sa forte concentration en glucides, en fibres et en protéines.
• Elle améliore la santé digestive et aide à lutter contre la constipation grâce à sa teneur en fibres.
• Source de protéines de qualité et d'acides aminés essentiels tels que la lysine, avec des avantages nutritionnels supérieurs à ceux du blé.
• Convient aux régimes sans gluten (certifié avec <20 ppm) et aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
• Idéal pour les végétaliens et les végétariens.

Ingrédients

• Farine de sarrasin 100 % complète (Fagopyrum esculentum) issue de l'agriculture biologique

Informations nutritionnelles

Valeurs moyennes pour 100 g de produit :

(De légères variations peuvent exister selon la source : protéines jusqu’à 13,25 g et glucides environ 70 g selon d’autres analyses)

Allergènes

• Certifié sans gluten .
• Sans traces d'allergènes (sans gluten, sans lait, sans œufs, sans noix, sans soja, sans sulfites)
• Peut contenir des traces de moutarde dans certains lots.

Comment utiliser

• Idéal pour la préparation de pains, crêpes, biscuits, pancakes, pâtes à frire, sauces et pâtes en général
• Elle ne contient pas de gluten, il est donc recommandé de la combiner avec d'autres farines ou agents épaississants qui contribuent à développer la structure des pâtes fermentées.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, de préférence dans un récipient hermétique.

Format

Contenant de 500 g de farine de sarrasin complète, sous atmosphère protectrice.

Avertissements

• Tenir hors de portée des enfants.
• Il ne remplace pas une alimentation équilibrée et ne doit pas être utilisé comme unique source de protéines ou de nutriments sans avis médical.

Recette suggérée

Pain sans gluten à la farine de sarrasin

(Pour 1 petit pain)

Ingrédients

• 300 g de farine de sarrasin
• 200 ml d'eau tiède
• 1 sachet (7 g) de levure sèche
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Facultatif : graines de chia ou de lin

Élaboration

1. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
2. Mélanger la farine, le sel et les graines (facultatif).
3. Incorporer l'eau à la levure et à l'huile ; mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Laisser fermenter pendant 1 à 1,5 heure, jusqu'à ce que le volume double.
5. Façonnez-le en pain et faites-le cuire à 200°C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il sonne creux lorsqu'on tapote le dessous.
6. Laisser refroidir sur une grille avant de découper.