Beurre clarifié de chèvre ECO Planeta Huerto 500 g

Ghee, beurre de chèvre clarifié ECO Planeta Huerto 500 g

Qu'est-ce que le Ghee, beurre clarifié ?

Ghee ou beurre Le beurre clarifié est connu sous le nom de beurre indien car il est utilisé en cuisine. C'est un aliment oriental et un élément essentiel de la médecine ayurvédique. Le ghee (beurre clarifié) contient Sa popularité s'explique par son utilisation dans les régimes paléo et cétogène, et par ses propriétés et avantages, car il est mieux toléré par les personnes atteintes de intolérance au lactose, ou intolérance au sucre du lait, et allergie à la caséine, une des protéines du lait.

Le ghee est une matière grasse très saturé, très stable, il résiste donc à des températures élevées dans le Elle cuit sans s'oxyder comme les autres huiles ou graisses.

Avantages de consommer du ghee (beurre clarifié)

• Peut antioxydant.
• Aide pour la santé cardiovasculaire, l'équilibre du cholestérol et triglycérides.

Propriétés

• Riche en acides gras oméga-3, en acide linoléique et en acide butyrique.
• UN type de produit laitier plus facile à digérer que son compétence.
• Cela contribue vitamines A, E et K2, et de plus petites quantités de vitamine B12.
• Contient des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le zinc, le sélénium, le cuivre et le chrome.
• Sans lactose ni gluten.

Ingrédients

Matière grasse*

*Écologique.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène déclaré. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'étiquette.

Il ne contient pas d'ingrédients OGM.

Comment utiliser

1. Vous pouvez l'utiliser comme du beurre ou de l'huile, mais avec une meilleure tolérance et une plus grande stabilité à la chaleur.
2. Faites fondre une petite quantité (1 cuillère à café à 1 cuillère à soupe) dans la poêle avant de faire sauter, frire ou cuire.
3. Utilisez-le pour aromatiser les légumes, le riz, les légumineuses, les soupes ou les purées.
4. Vous pouvez aussi le déguster cru, étalé sur du pain ou des toasts, pour mieux apprécier sa saveur beurrée.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec. Fermer Nettoyer soigneusement le récipient après usage. Ne pas réfrigérer . Conserver à l'abri de la lumière.

Format

Formats disponibles : contenant de 500 g

Recettes

1. Légumes épicés sautés au ghee de chèvre

Ingrédients (2-3 portions) :

• 1 cuillère à soupe de ghee de chèvre
• 1 carotte, coupée en lamelles
• 1 courgette, coupée en demi-lunes
• une poignée de brocolis
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/2 cuillère à café de curcuma ou de curry
• Sel et poivre au goût
• Jus d'un quart de citron (facultatif)

Préparation:

1. Faites chauffer le ghee dans une poêle à feu moyen-vif.
2. Ajoutez l'ail et faites-le légèrement dorer.
3. Ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
4. Ajoutez le curcuma/curry, le sel et le poivre, et mélangez bien.
5. Éteignez le feu et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser la saveur.
6. Il peut être servi en accompagnement ou en plat principal léger.

2. Riz crémeux au ghee de chèvre et aux légumes

Ingrédients (2 portions) :

• 1 tasse de riz (blanc ou basmati)
• 2 tasses d'eau ou de bouillon
• 1 cuillère à soupe de ghee de chèvre
• 1/2 oignon finement haché
• 1 petite carotte, coupée en dés
• une poignée de petits pois
• Sel selon votre goût
• Terminez par du persil ou de la coriandre hachés.

Préparation:

1. Dans une casserole, faites fondre le ghee et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2. Ajoutez la carotte et les petits pois et faites-les sauter pendant 2 minutes.
3. Ajoutez le riz et mélangez-le avec le sofrito pour qu'il absorbe le ghee.
4. Ajoutez l'eau ou le bouillon et le sel. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé le liquide.
5. Éteignez le feu, laissez reposer 2 minutes et terminez avec du persil/de la coriandre haché(e).
6. Le riz a une légère saveur lactée grâce au ghee de chèvre.