Harina Integral de Espelta Eco Planeta Huerto 5 Kg

Harina Integral de Espelta Eco Planeta Huerto 5 Kg

Descripción

Harina integral elaborada con 100% espelta ecológica y molida en piedra. Conserva todas las partes del grano, aportando mayor contenido en fibra y un sabor suave y ligeramente dulce. Indicada para la elaboración de pan integral, masas madre, repostería y recetas tradicionales.

Producto certificado de Agricultura UE (ES-ECO-002-CM).

Ingredientes

100% harina integral de espelta ecológica.

Contiene gluten.

Información nutricional (por 100 g)

Conservación

Conservar en lugar fresco (menos de 18°C), seco y aislado del suelo.

Peso neto

5 kg.

Receta

Receta: Pan integral de espelta ecológica con masa madre

Ingredientes:

• 500 g de harina integral de espelta ecológica
• 320 ml de agua templada
• 100 g de masa madre activa (o 5 g de levadura seca)
• 10 g de sal

Preparación:

1. Mezclar la harina con el agua y dejar reposar 20–30 minutos (autólisis).
2. Añadir la masa madre (o levadura) y la sal. Mezclar hasta integrar.
3. Amasar durante 8–10 minutos hasta obtener una masa homogénea.
4. Dejar fermentar en bol tapado durante 3–4 horas (o hasta que aumente de volumen).
5. Formar el pan y dejar reposar 1 hora más.
6. Hornear a 220°C durante 35–40 minutos, con vapor los primeros 10 minutos para mejorar la corteza.
7. Dejar enfriar completamente antes de cortar.

Resultado: pan integral con miga húmeda, corteza crujiente y sabor suave característico de la espelta.